Arbeidsprinsippet for frysetørker er basert på de tre vannstatene, nemlig faststoff, væske og gass. Frysetørkeren fryser først materialet som skal tørkes til under trippelpunktstemperaturen (vanligvis -40 grad til -50 grad), og sublimer deretter det faste vannet i materialet direkte i vanndamp under vakuumforhold for å fjerne vannet.
Spesifikke trinn
Materiale Frysing: Sett materialet som skal tørkes i materialboksen til frysetørkeren for frysing, slik at temperaturen synker under frysepunktet, fikser vannet i materialet, og forhindrer strømning og tap av flytende vann i den påfølgende prosessen.
Vacuum avfukting: Start vakuumsystemet for å støvsuge materialboksen for å sette materialet i en lav vakuumtilstand. Under vakuumforhold sublimerer vannet i materialet direkte fra fast til gass.
Oppvarming og tørking: For å akselerere sublimeringsprosessen med vann og sikre at materialtemperaturen ikke er for høy, vil varmesystemet varme opp materialet på riktig måte. Varmesystemet bruker vanligvis varmeoverføringsolje eller andre varmemedier for å overføre varme til materialet jevnt gjennom varmeledning.
Colleksjons fuktighet: Den sublimerte vanndampen kommer inn i den kalde fellen (vannfellen) gjennom et vakuumrør, der den kondenserer til iskrystaller når den møter kald, og dermed oppnår samlingen av fuktighet.
